Descripción
Restaurante Pementa Rosa, un local que apuesta por la cocina gallega actual, que trabaja con cuidado, mimo y el aprovechamiento del producto en su totalidad
Se encuentra en el centro de Carballo ubicado en un local emblemático para la localidad, disfruta de una atenta organización familiar y… ¡no deja de ganar adeptos a diario! La chef al frente, Rocío Martínez, ha querido poner un poco de «pimienta» en la oferta bergantiñana.
En Restaurante Pementa Rosa ofrecen una cocina actualizada, de bases tradicionales y regionales pero con notas de fusión, donde siempre se toma como referencia el magnífico producto gallego de temporada y defienden la Costa da Morte como punto gastronómico de referencia.
Mantiene una clara apuesta por los productos frescos y una cocina que combina tradición y modernidad. Sin una carta fija, su oferta se renueva con frecuencia, siempre seleccionando los productos con máximo esmero, dónde cuentan, como elección principal, con pescados y mariscos de primera calidad.
Es una cocina de mercado basada en el producto de temporada y cercanía, vegetales de la zona y pescados y mariscos de las Lonjas más próximas, asegurando así que cada producto que sirven es de la más alta calidad.
Apuestan por pequeños productores y proveedores comprometidos con el cuidado de su despensa natural.
Cuidan muchísimo todos los detalles y, por si lo necesita, también cuentan con un comedor privado donde disfrutarás de un ambiente más recogido.
Su objetivo: Por poner un poco de nueva pimienta a la gastronomía carballesa.
- Dirección: Rúa Reus, 1, 15100 Carballo, A Coruña
